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Smoked Room. Fire Omakase

Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, 28046 Madrid, España - Como llegar
Puntuaciónsobre 57 votos4.9

Smoked Room. Fire Omakase

El chef malagueño Dani García, galardonado con tres estrellas Michelin por el desaparecido Dani García Restaurante, en Málaga, traduce su pasión por la alta gastronomía, las brasas y la hospitalidad en este restaurante situado en el hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid. Se trata de un nuevo espacio único y exclusivo, donde la brasa y el humo son los pilares de la propuesta. Así, la técnica pasa a ser una parte indispensable de cada plato convirtiendo el humo en el aderezo, siendo el toque de cada pescado, verdura, marisco o carne.Este restaurant boutique, diseñado por el estudio de arquitectura Astet y Neolith, cuenta con un aforo reducido de 14 comensales.Su propuesta gastronómica es el Smoked Room Fire omakase, un menú compuesto por 15 platos en los que el comensal se dejará llevar por el chef y disfrutará de sus innovadoras creaciones , que irán variando según los productos de cada temporada. Los platos son elaborados utilizando las técnicas del ahumado, las brasas y la maduración.Smoked Room dispone de una bodega y carta de vinos dirigida por Rodrigo González. La propuesta líquida se completa con varias referencias de destilados y cócteles personalizados para cada cliente.Dani García cuenta con otro restaurante en este mismo hotel. Se trata de Leña, un steakhouse en el que, al igual que en su homónimo malagueño, busca el equilibrio entre la técnica y el respeto por el producto.

Menú, carta y precio de Smoked Room. Fire Omakase

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Dirección

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Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, 28046 Madrid, España
Cómo llegar

Teléfono

+34 911 08 62 77

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Horario

Lunes: cerrado
Martes: 13:00–16:00, 20:30–1:00
Miércoles: 13:00–16:00, 20:30–1:00
Jueves: 13:00–16:00, 20:30–1:00
Viernes: 13:00–16:00, 20:30–1:00
Sábado: 13:00–16:00, 20:30–1:00
Domingo: cerrado

Reservar mesa

Información

Puntuación

4.9/5 sobre 57 votos

Precio medio
200€ - 500€

Página web

¿Qué dicen sobre Smoked Room. Fire Omakase?

Smoked Room, la nueva barra ‘clandestina’ de Dani García

¿Son dos restaurantes en uno? ¿O en dos? ¿Es un restaurante dentro de otro restaurante? ¿Es alta cocina? Se llama Smoked Room y es una de las ‘aperturas del momento’ en Madrid. Primero, porque lleva el sello de un chef al que seguro ya conoces y del que, probablemente, has probado algunos platos. Dani García es el dueño de espacios como BiBo (un buen bistró para probar su famosa ensaladilla o sus molletes), Lobito de Mar (un formato de cocina marinera en Jorge Juan) o Dani (una brasserie que corona el lujoso Four Seasons desde su azotea).

Qué se come y cuánto cuesta Smoked Room, el restaurante dos estrellas Michelin de Dani García

Dentro de estos nuevos galardonados con Estrella Michelin, hay uno que ha resaltado sobre los demás por lograr hacer historia: Smoked Room, del afamado chef Dani García. El nuevo establecimiento del malagueño ha conseguido alzarse con dos estrellas Michelin con solo seis meses de vida, algo inédito en estos galardones.

4.9 Puntuación basada 57 votos
Puntuación en otras páginas:
Google Maps
4
Tripadvisor
4.9
Yelp
5
5/5 Puntuación media Publicado el 13/03/2023 en TripAdvisor

Sorprendente. Otro restaurante que está fuera de las calificaciones. Local con muy pocas plazas, las mejores son en la barra que vas viendo como funcionan en la cocina. Platos basados en el humo, con buenos productos tratados muy originalmente. Servicio muy atento. Perfecto. Aparte del menú de degustación te ofrecen otros platos por si quieres probar más cosas (hay que abonarlos aparte). El menú son 200 euros.

2/5 Puntuación media Publicado el 13/02/2023 en TripAdvisor

Mala experiencia, buena comida. La comida increíble, nada en contra. La experiencia bastante mejorable; nos han regalado una cena para dos con maridaje incluido, al llegar nos ofrecen champagne y agua (no nos dicen que se paga aparte), al terminar nuevamente nos ofrecen champagne con el postre, en ningún momento nos mencionan que es aparte (ni nos dejan elegir el champagne, por lo que dimos por supuesto que estaría incluido), cosa que si pasa con la comida que en cada momento te dan opciones con precio adicional. Por lo que nunca imaginamos que al salir nos iban a cobrar el agua y el champagne (aproximadamente 100 euros de más, por una cena que nuestros amigos habían pagado mas de 600). Nos dicen que paguemos y reclamamos luego, que entiendo lo del champagne (eso sí, si nos dejan elegir y nos avisan que no esta incluido en el maridaje), pero cobrar el agua por una cena de mas de 600 euros me parece un poco cutre. Estábamos celebrando nuestro aniversario y fue un detalle que amargo sobre todo el final.

5/5 Puntuación media Publicado el 11/09/2022 en Google

Experiencia única! Todo es humo...? No, hay mucho trabajo detrás! Pero efectivamente hay humo en cada plato. ;)

5/5 Puntuación media Publicado el 28/03/2022 en Google

Excelente restaurante.

5/5 Puntuación media Publicado el 07/02/2022 en Google

Menú muy top. Basado principalmente en elementos marinos, es un menú de gran calidad, tanto la materia prima cómo la creatividad son del nivel esperado en un 2 estrellas Michelín. El local muy agradable y el servicio muy bueno.

5/5 Puntuación media Publicado el 13/11/2021 en Google

Sin lugar a dudas la mejor experiencia gastronomica que he tenido , merece la pena disfrutar del espectaculo de la cocina en vivo en la barra y degustar el exquisito menu degustacion que preparan cada dia

5/5 Puntuación media Publicado el 02/09/2021 en Google

Sublime. Una experiencia para los sentidos el poder ver in situ como un equipo de profesionales van preparando todos y cada cada uno de los platos que vas tomando. IMPRESCINDIBLE RESERVAR EN LA BARRA.

5/5 Puntuación media Publicado el 14/08/2021 en Google

Una experiencia gastronómica inolvidable. Una materia prima inmejorable y una elaboración original y cuidada, manteniendo la esencia de los sabores. Un lugar recomendable, la única pena es que son muy pocas plazas y es muy difícil reservar

5/5 Puntuación media Publicado el 10/08/2021 en Google

Toda una experiencia de principio a fin. No soy crítico gastronómico ni enólogo, pero han sabido hacernos disfrutar con todo lo que tenían preparado para nosotros. Un equipo extremedamente amable y un servicio con un punto de informalidad que yo valoro mucho, nos han explicado todo muy bien, de manera didáctica e interesándose por nuestros gustos. En la barra tienes capacidad de ver como preparan todo y disfrutar del vaivén de las brasas. Un gran disfrute! Gracias!

5/5 Puntuación media Publicado el 08/08/2021 en Google

Sublime…. De lo mejor de la escena gastronómica de madrid. Además el sitio es perfecto, dos mesas y la barra, servicio de 10 y un largo etc. Sin duda muy recomendable.

5/5 Puntuación media Publicado el 04/08/2021 en Google

Experiencia gastronómica elevada al máximo nivel. Un menú degustación exquisito con un hilo conductor realmente acertado. Un trato impecable y cuidado al más mínimo detalle Enhorabuena a todo el equipo que logra que la experiencia sea excelente. Mención especial para Daniel y el sumiller Luis Baselga. Con profesionales así y el magnífico producto, el éxito y el disfrute culinario están más que garantizados.

¿Cómo está valorado Smoked Room. Fire Omakase?

Smoked Room. Fire Omakase tiene una valoración puntuada con un 4.9 por los usuarios de TodoBares.com basada en los 57 votos que ha recibido.

  • En Google Maps tiene una puntuación de 4 con 1 votos
  • En TripAdvisor tiene una puntuación de 4.9 con 30 votos
  • En Yelp tiene una puntuación de 5 con 1 votos
  • El Smoked Room. Fire Omakase cuenta con Estrella Michelín en la prestigiosa guía de restaurantes

Transporte cerca de Smoked Room. Fire Omakase

Estas son las opciones de transporte cerca de Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, 28046 Madrid, España.