Soulbelly BBQ

Le hubiera dado cinco estrellas si no fuera por el precio. El problema con tantos lugares de barbacoa en estos días es que aquellos que lo venden en lugares fuera de Texas y el Medio Oeste actúan como si fuera algo exótico y tienden a ponerle precio como tal. Pero incluso la mejor barbacoa no es la cola de langosta o un bourbon de barril único de 20 años. He tenido mejor barbacoa que esta en varios lugares muchas veces por la mitad del precio. PERO... No les diré que Soulbelly es menos que una barbacoa impresionante. No, fue muy, muy buena barbacoa, posiblemente la mejor del Valle de Las Vegas. Estaba cocinado a la perfección, jugoso, suave como la mantequilla y tierno, con mucho sabor (tuve la pechuga). El tamaño de la porción era adecuado para una comida y llegó agradable y caliente (no frío ni a temperatura ambiente). También pedí las coles rizadas, eran especiales, ¡muy ricas! El ambiente del lugar es lo que esperarías de una auténtica barbacoa, completa con outlaw country (house PA), Shiner y Lone Star, así como varios otros. ¡Buen material! Comería aquí varias veces a la semana de forma regular si no me vaciara.

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Saborea cada bocado. Carne bien ahumada. Sabroso y se nota que pensaron en cada plato. Sazonado bien y generalmente quiero agregar sal o pimienta. Valió la pena el costo y además estábamos en un viaje. Muy buen lugar. Limpio... buen personal. Profesional. Incluso los encurtidos de pan y mantequilla eran diferentes y solo un buen toque para el plato. Tenía pollo ahumado y pan de maíz.

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Fue mi primera visita y puede que tenga que darles otra oportunidad. Era evidente que no tenían suficiente personal. Debido a que éramos un gran grupo de 7, tuvimos que sentarnos afuera. Aunque había calentadores, tenía frío. La cocina parecía muy abrumada y desorganizada. Nuestra comida salió en todos los momentos diferentes. El mío fue el primero y casi había terminado cuando salió el siguiente y estaba completamente terminado cuando salió el tercero. Así que creo que puede haber sido una mala noche, con suerte. A pesar de que estaban estresados, el personal fue agradable y profesional en todo momento. ¡La panceta de cerdo y la pechuga estaban deliciosas! Me encantó la banda en vivo. Todavía podíamos escucharlos bien a pesar de que estábamos chamuscados afuera. Aunque el estacionamiento es una pesadilla en el centro, es probable que regresemos y lo intentemos de nuevo.

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La barbacoa MÁS increíble. El chef participa muy activamente a diario y eso se nota en la calidad de la comida. Y un lugar increíble para pasar el rato. Fuimos el día de la inauguración, solo para la cena, pedimos la cena de Navidad y una gran orden para llevar. Nunca decepciona y a todos los que traemos o referimos también les encanta.

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Buenas picadas. Buen bourboun Buen lugar para pasar el rato

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