Restaurante Skina

Escondido en e centro de Marbella y en un local muy modesto obtuvo su segunda Estrella Michelín gracias a una cocina sensata, elegante, sabrosa y brillante. Marcos Granda, a la antigua usanza, porque no cocina, es el alma de toda la casa.

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A juicio de Granda, la gastronomía se ha consolidado como un atractivo más para atraer turistas a Málaga. “En Skina recibimos a muchos clientes gastronómicos. Vienen sólo y exclusivamente para comer en Dani García (chef marbellí que ha logrado tres estrellas Michelin) o con nosotros y hacer un tour gastronómico”, ha indicado el sumiller, al tiempo que ha destacado que el 30 por ciento del turismo que visita Andalucía lo hace por cuestiones relacionadas con la gastronomía.

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Comida excelente, mal detalle lo del pan. Local muy pequeño (sólo cuatro mesas, y máximo 10 personas). Tomamos el menú Producto de Temporada (235 euros). Lo primero es que la comida fue excelente, difícil destacar algún plato (tartar de atún, carabinero..), todos a un nivel altísimo. El servicio fue correcto, pero no al nivel del restaurante, el local tampoco acompaña, pues están abriendo todo el rato la puerta de la calle para ir a la bodega, que está en la acera de enfrente, y eso cuando vas a pagar 300 euros por persona no es agradable. Tampoco veo razonable que cobren 9 euros por persona del pan y el aceite, es verdad que lo ponía en la carta, por eso nosotros no lo pedimos, pero ellos nos lo sacaron y lo cobraron. Con el vino tampoco estuvieron muy acertados, no captaron (o no tenían) lo que queríamos. Resumiendo, lo califico por la comida de excelente, pero tienen mucho que mejorar en otros aspectos.

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Cena mediterránea en Marbella. Restaurante con 2 estrellas Michelin. Situado en la parte vieja de Marbella. Nos pusieron en una mesa al exterior en una calle con mucho encanto. El servicio excelente. La comida muy elaborada y sabrosa. Nos gustaron especialmente el tartar de atún en gazpacho de pimiento verde, gamba roja en gazpachuelo, setas con huevo y puerro y el cochinillo.

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Nos hemos comido el menú producto de temporada con maridaje, fuimos 3 personas y la verdad es que ha sido una experiencia única, cada uno de los platos con el vino, la decoración, el sabor y la atención de los camareros 10 de 10, además el dueño muy cordial y es un ÁS con el vino.

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Increíble, el restaurante todo detalle, 4 únicas mesas, atención de 10. Los platos y su maridaje perfectos. Totalmente recomendable como una experiencia única.

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La verdad es que nos llevamos una grata sorpresa nada más entrar porque el local es muy acogedor. El servicio fue impecable y nos hicieron sentir muy a gusto en todo momento. En cuanto al menú, muy acertado todo. De los bocados del aperitivo el que más nos gusto fue el de anguila ahumada, después vino el gazpachuelo que nos sorprendió que fuera frio pero estaba muy bueno. Luego vinieron unos espárragos blancos que nos encantaron, porque sin ser nosotros fans de ese producto los prepararon de tal manera con un toque cítrico que estaban buenísimos. El risotto de payoyo riquísimo también y te lo sirven desde el interior del propio queso. Luego vino la lubina que estaba espectacular también con un sabor a mar increíble debido a las algas y el erizo. El pato estaba también perfecto y los dos postres buenísimos ya que no somos fans de las cosas excesivamente dulces y estos postres tenía un toque ácido muy bueno. En resumen, un sitio 100% recomendable al que debes ir si visitas Marbella.

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Rinconcito en el casco antiguo de Marbella. Fuimos antes de la segunda estrella Michelin. Tienen una gran cocina, con mucha esencia andaluza y toques de arte. La propuesta es aparentemente sencilla pero en el fondo muy sofisticada. Me sorprendió la perfección en el punto de todos los platos. La gran pega es el local, con mucha estrechez en sala. Quizás demasiado precio por la experiencia general.

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Restaurante ubicado en el casco antiguo de marbella con 1 estrella Michelín. Un placer para los sentidos. Menú de degustación muy completo y variado.donde te dan a probar diferentes platos con diferentes vinos para resaltar los sabores. Muy recomendado para sibaritas y amantes de la cocina.

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