Restaurante RiFF

El decano de michelin en Valencia en plena forma.. Visitar RiFF es siempre una suerte, porque es el restaurante michelin más auténtico y personal que conozco. No hay imposturas, no hay formalismos innecesarios y se disfruta cada momento. Tratándose de fallas lo mejor es ir pronto. Probamos el menú corto con un postre extra. Para empezar quise hacer una “cata de sus vermuts caseros con vino blanco ambos y con artemisa fresca. Servido en copa con rodaja de naranja. Sensaciones en copa. El menú lo acompañamos de un vino de Heiner Sauer que brillantemente nos propuso la sumiller y jefe de sala. Tapas imaginativas y en el contexto de la temporada del huerto propio que tienen a pocos km del restaurante. Un plato con pescado que sirve de excusa para presentar el brócoli con sus hojas, una exquisitez de oreja como plato de carne y un arroz de anchoa sublime, siempre están ricos y en su punto los arroces de RiFF, pero la creatividad para sacar este plato en su contexto es increíble. Gracias. Un postre de fresas y otro de chocolate con pistachos garrapiñados que ya publicaron en su primer libro Ánima mediterránea presentado en una vajilla totalmente emocional. Restaurante lleno y servicio de sala espectacular. Muchas gracias. Hasta pronto.

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MERECE LA PENA CADA EURO QUE CUESTA. Planos decidimos a pedir el menú de mediodía y fue un acierto, no son 4 platos son casi 8 entre entrantes, aperitivos, varios postres! Cada uno fue superando al anterior. Una visita imprescindible en a València

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A mejorar. Mira que me sabe mal, y no suelo poner críticas negativas a un restaurante porque se lo mal que sabe eso cuando estás esforzándote por un proyecto, pero también pienso en lo que nos ha costado y jolín… no lo vale. Para empezar el servicio ha dejado bastante que desear teniendo en cuenta que estamos en un estrella michelin. Una somelier que no se sabe los vinos, duda explicándotelos, no se sabe las uvas… mal, mal, mal. Una manzanilla, un blanco, un tinto y un dulce para acabar. Ninguno destacable, la verdad. Los platos, ninguno nos ha sorprendido, ninguno. Todos por debajo de lo correcto. Ningún sabor destacable, poca cantidad. Nos hemos hinchado a pan. Entre plato y plato más de 30 minutos. Esto desespera. Lo bueno es que íbamos 3 amigos y de charreta pasa más rápido, pero ha sido excesivamente larga la espera. Pagar 450€ largos por lo que hemos cenado es realmente de risa, de verdad. Creo que deberían darle una vuelta al menú y al servicio porque les falta bastante.

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Hemos comido muy buen. Los camareros atentos y el dueño muy cercano. Hemos tomado el menú vegetariano y nos ha gustado mucho. Lleno de sabores y texturas. A mejorar los dos platos seguidos con remolacha, el mismo producto presentado de forma parecida. El postre de café muy bueno, nada dulce como a mí me gusta. Los panes muy buenos también.

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Superb value lunch: Amuse bouche, 4-course, variety of bread, and petits fours. Creative and tasty meal. Lots of flavours and texture packed into one lunch, mini tasting menu. Chef came out to meet every diner and take order himself. Service was a bit robotic but friendly. Google translate: Almuerzo de excelente valor: amuse bouche, 4 platos, variedad de pan y petits fours. Comida creativa y sabrosa. Muchos sabores y texturas en un solo almuerzo, mini menú degustación. El chef salió a conocer a todos los comensales y tomar el pedido él mismo. El servicio fue un poco robótico pero amable.

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Una gran experiencia gastronómica. Esta todo pensado al detalle, aun que es de extrañar que en un sitio así los baños los tengan algo descuidados. La atención del personal es exquisita, incluso el cocinero interactua con la gente comentando los platos que van sacando. Todos los platos estaban buenísimos.

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Local moderno y peculiar ( Parece ser un sala de arte) Menú mediodía Grata experiencia gastronómica desde principio al final. Materia prima de 10, presentación de los platos perfectas. Carta de vinos super completa (el único pro: precios elevados) Ambiente tranquilo acogedor. Personal atento,amable y profesional. Recomendable 100x100.

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