LÚ Cocina y Alma

Comida excepcional - Maridaje erróneo. El sábado pasado fuimos a comer a Lú varios amigos . Todos los años vamos a algún restaurante top y esperábamos esta experiencia con ilusión. El resultado fue bueno, pero quizás peor de lo esperado (las expectativas estaban muy altas). Intentaré explicar por qué… La comida fue excepcional, no sobraba ningún plato y algunos de ellos eran de un nivel excepcional. Entrantes magníficos (me encantaron la navaja, el bocatita de atún y la tortilla de patatas del día anterior) y principales de un gran nivel, destacando sobre todo el choco a la cochambrosa y el bogavante saltié. Un menú de nivel top. El maridaje… estuvo mal. No merece la pena y casi que nos ha convencido de no volver a arriesgarnos a pedir maridaje nunca. Una lástima porque en algún restaurante (Coque por ejemplo) el maridaje llevó la experiencia a otro nivel. Pero aquí el vino ofrecido no estaba casi nunca a la altura de la comida. Y desde luego no estaba a la altura del precio que nos cobraron por él. Intuyendo erróneamente que disfrutaríamos de varios jereces en la comida pedimos empezar con un champán a modo de aperitivo (cobrado aparte, un blanc de blancs que fue excepcional y muy superior al resto de la bebida). El resto del maridaje, como ya digo, me desilusionó. Hubo un oloroso encontrado de Sanchez Romate , un socaire blanco de palomino y un amontillado de Zuleta del nivel esperado, y un champán que hubiera estado bien si no lo hubiéramos tomado justo después del blanc de blancs (podrían habernos guiado un poquito). Y el resto del maridaje no llegó al nivel debido: hubo un vino de naranja y un mosto curiosos, que hubiera entendido los presentaran como parte del menú a modo de gracia pero fuera del maridaje. Un burdeos que entiendo presentan para recordarnos la influencia francesa, pero que era completamente básico y olvidable. Un blanco de Ribera de Duero que no venía a cuento. Y los postres con un moscatel y un cream que nos recuerdan por qué al centrarse la exportación en el vino dulce Jerez no tiene la fama que se merece. Estamos en la cuna de uno de los vinos más mágicos que existen y apenas lo rozamos con un oloroso y un amontillado. Una pena. Y pagar 115€ por eso es ridículo. Si hubiéramos comprado, por pareja, las dos mejores botellas que nos ofrecieron, habríamos ahorrado 100 euros aun teniendo en cuenta el margen del restaurante… y hubiéramos disfrutado el doble. Ojalá lean esta crítica y se replanteen el maridaje. Aparte, la cantidad servida en alguno de los vinos (el oloroso) llegó a ser ridícula. El servicio, estando bien, tampoco estuvo a la altura esperada. Éramos tres mesas de amigos que entramos a la vez y una de ellas terminó cuando la tercera no había empezado el primero de los tres postres. Estuvimos esperando tanto en un de los pases que les pedimos que, al menos, nos sirvieran el vino que tocara. Entiendo que debe ser complejo gestionar menús para 12 personas que llegamos a la vez. Podrían habérnoslo explicado … pero además podían haberlo hecho mejor. Y también fallaron al explicarnos algunos de los pases y en las explicaciones de los vinos, que a menudo no supieron darnos (cual es la diferencia entre un blanco de palomino jerezano y un oloroso ¿? Terminé preguntándoselo a chatgpt). Pues eso, salimos con sentimientos encontrados. La comida fue excepcional, de nivel top, a la altura de lo esperado. El maridaje fue un error pedirlo, y de los errores se aprende y la próxima vez que vayamos a un restaurante “michelin” nos informaremos mejor para decidir la bebida. Estuvimos casi 5 horas. Me encantó. Pero por culpa del maridaje no salí con la sensación de que fuera lo esperado. Y es una lástima.

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EXCESIVO Y CARO. Varios puntos a reseñar: 1. La calidad y los sabores de la comida en general magníficos. Nos pareció que algunos de los platos eran ridículamente pequeños, en particular la lubina y los dos primeros postres. 2. El precio del maridaje 80€ es disparatado, fueron seis copitas para los nueve platos (1 en los aperitivos, tres en los platos salados y dos en los postres) y además muy cicateros en el servicio, amen de no explicar suficientemente ni las características del vino, su procedencia y cual era el motivo de la elección para el maridaje. 3. Uno de los comensales no pidió maridaje, pero si pidió una botella de vino tinto, botella que en el mercado al público vale 19 €. Me las facturasteis a 61 €, un 320 por ciento más cara. 4. Cuando llegamos nos preguntasteis si queríamos una copa antes de los aperitivos, pedimos una cerveza y una copa de fino y realmente nos sorprendió que en una cuenta de 450 € nos facturaseis 12 € extra por ello. Simplemente es una cutrez que desmerece muy mucho un establecimiento de esa categoría. No repetiré

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Buena cena con un final marrón. El pasado martes fui por el día de San Valentín con mi pareja al restaurante, el trato fue excepcional y la comida era esquisita sin embargo al día siguiente tanto ella como yo, cogimos una gastroenteritis, y la relación con el restaurante puesto que no vivimos juntos y es la última vez que cenamos compartido.

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Experiencia buena pero excesivamente caro para lo que es.. La verdad es que la experiencia fue buena pero el precio desorbitado para lo que comes… El Maridaje sobretodo son vinos de jerez, creo que deberían meter algún ti to más para ese menú. Vas a un sitio así con la esperanza de parar una experiencia inolvidable pero por lo menos no fue mi caso… te dejas un dineral pero la experiencia no está a la altura. Y como detalle además de pagar unos 250€ por persona que te cobren 8€ por una el agua me parece un detalle muy feo cuando además el agua viene en una botella sin precintar que puede ser del grifo perfectamente. Una pena pero no volveré. Un saludo.

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Una experiencia magnífica!! Un lujo tener en Jerez uno de los restaurantes más exquisitos de Cádiz.. el primero de los platos de marisco y pescado..una pasada. .. para repetir siempre por un precio adecuado.... Y una bodega alucinante... Aunque no hace falta pedir mucho vino .los platos van maridados muy adecuadamente.. buen trabajo.

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Espectacular en todos los aspectos. Obviamente en lo culinario, una propuesta interesante combinando aspectos mediterraneos con bases de la cocina francesa. El local es genial. Sorprendente el diseño con la cocina en el centro, que creo se podría explotar mucho más. El personal muy muy bien. Nos sentimos muy bien atendidos sin excesos.

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Ha sido increíble ,un gran viaje. Los sabores,presentación, atención….. todo controlado al milímetro para que la experiencia fuese espectacular y así lo fue

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Hemos tenido el placer de disfrutar del excelente servicio y cocina del Restaurante Lu, Cocina y Alma en Jerez de la Frontera (Cádiz) a manos del chef Juan Luis Fernández, galardonado con estrella Michelín. Deliciosas propuestas que fusionan productos de la tierra y cocina francesa como el primer tríptico de marisco y las Raíces Tabancas de Jerez. Parada obligatoria para los apasionados del buen yantar. #foodlovers #cocinayalma #cocinafusion #saboresdeandalucia #michelinstar

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Mi primera experiencia en un estrella michelin y no he podido salir más contento. Desde el primer minuto el servicio te hace trasladarte a otra atmósfera, el trato es exquisito y la comida increíble. Enhorabuena a todo el equipo por crear esta atmósfera.

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