El Doncel Restaurante

Disfrutar de una estancia en El Doncel Restaurante de Sigüenza es sinónimo de hospitalidad, confort y excelencia. Más allá de deleitar el paladar con exquisitas delicias, aquí se destaca la calidez del hotel que acoge a sus huéspedes con brazos abiertos. Las habitaciones, diseñadas con una ergonomía excepcional, invitan al descanso y a la tranquilidad, creando un ambiente de serenidad inigualable. El encanto del pueblo de Sigüenza se fusiona con la magia del entorno donde este tesoro está enclavado, ofreciendo una experiencia única donde la vida se desenvuelve al ritmo de una ciudad vibrante y llena de encanto. Pero lo que realmente hace brillar a este lugar es la amabilidad del personal y la dedicación de la gerencia, quienes se desviven para asegurarse de que cada visitante se marche con el corazón más ligero y una sonrisa en el rostro. En El Doncel, la felicidad de cada persona es la prioridad, convirtiéndolo en un destino inolvidable y excepcional.

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Mi marido y yo estuvimos comiendo el sábado 15 en el restaurante el menú a la carta, ya no tenían mesa para el Menú Gastronómico, pero volveremos sin duda en septiembre para probarlo. El sitio es muy acogedor y bonito, la atención de todos los camareros fue excepcional, te explican todo los platos muy bien pero sin ser petulantes ni engreídos, te transmiten lo que te ofrecen con convencimiento de que trabajan con buenos productos y muy bien cocinados, cuando pasa por las mesas el chef a preguntarte se nota el amor que le pone, fue súper majo, al igual que su hermano que es el Maitre. Todo estaba buenísimo, con especial mención a la sopa de ajo, la merluza, el cordero y el ciervo. El precio nos pareció muy justo para ser un restaurante con Estrella Michelin y 2 Soles Repsol. Gracias. Volveremos.

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Experiencia EXTRAORDINARIA desde que llegas hasta que te vas. Creo que no hay calificativos suficientes para definir este restaurante. Sólo voy a decir una cosa, te da pena que se acabe la experiencia gastronómica . Aconsejo visitar y probar, y podréis comprobar el porqué sobran los calificativos. Enhorabuena a todo el Equipo. Gente profesional, entendida en cada materia y muy cercana al comensal. Materia prima excelente. Carta de vinos larguisima y soberbios.Estrella Michelin merecidisima, aparte de otros premios no menos importantes. Repetiremos sin lugar a dudas. Gracias de corazón!!!!

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Bendita casualidad. De paso por Siguenza, descubrimos El Doncel, donde desde el primer segundo el trato ha sido exquisito. Acudimos sin reserva y con una niña de cinco años y todo han sido facilidades siendo conocedores de las molestias para un restaurante de este nivel que no suelen tener menú infantil, pero Eduardo con gran profesionalidad nos ha facilitado la elección. Personal altamente profesional y cualificado. Trato impecable y cercano. Entorno muy cuidado y una cocina exquisita, muy elaborada y de vanguardia, desde los entrantes, los principales hasta los postres que despiertan todos los sentidos, especialmente el solomillo de cierva y los pescados, sin olvidar el cordero. Lugar para volver, recomendar y disfrutar.

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Sin lugar a dudas espectacular y diferente. Hemos estado varias veces visitando a Eduardo y Quique en su restaurante y en el hotel y debo decir que es una visita OBLIGADA para todos aquellos que les guste la alta cocina con mayúsculas. Y sé de lo que hablo. El buen trato, la gentileza, la delicadeza y la humildad que tienen estos dos hermanos, el ánimo de superación, el esfuerzo del trabajo diario y el nivel de perfección al que llegan en sus elaboraciones nos dejan siempre sin palabras. Hemos estado en casi todos los restaurantes de este país de dos y tres estrellas michelín y en muchos de ellos no repetiríamos la experiencia porque con una vez suele ser suficiente. Aquí no. Aquí te quedas con ganas siempre de volver. Eso dice mucho de este sitio. Magia en su cocina y humanidad en su personal. Bravo. Es un privilegio tener en Sigüenza, a poco más de una hora de Madrid un rincón así. Lo recomiendo a todo el que me pregunta por algo único. No le pongo más estrellas porque sólo me dejan cinco.

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Visitamos El Doncel para degustar el menú corto y sin duda podemos confirmar la justificación de los galardones que posee. La comida fue memorable, servida con gran armonía de sabores y con profesionalidad y puntualidad destacables. Posee una notable bodega con una gran (y acertada) seleccion de vinos nacionales e internacionales. Sin duda un gran acierto.

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