Sibuya Urban Sushi Bar

Hemos ido a cenar con dos niñas pequeñas. Tanto el camarero, Sergio, como el resto de personal que nos ha atendido muy agradables. Te recomiendan bien en cuanto a cantidad y qué elegir. Ambiente agradable. Lo recomiendo. Me gustaría repetir.

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La comida bien y la atención del camarero excelente, nos ayudó con las dudas a la hora de elegir. Todo bueno pero no recomendaría el smoke roll de pollo, no nos pareció gran cosa. El flambeado de pez mantequilla en cambio estaba exquisito. Como sugerencia, y sin dejar de lado que la comida y la atención fueron muy buenas, decir que le hace falta una buena limpieza a las cristaleras, que tienen muchas telarañas y no da buena imagen...

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Siempre que puedo voy, es de mis restaurantes favoritos. Tienen siempre novedades que ofrecer y nunca dejan de sorprenderme. Explosión de sabores y texturas, calidad y buen producto. La atención es muy buena y son bastante rápidos sirviendo.

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Sibuya es una franquicia de cocina japonesa con más de 60 locales, y dentro de ese formato, ofrece una experiencia bastante satisfactoria. El local tiene una decoración en madera sencilla pero coherente con el estilo de su propuesta: moderna, funcional y sin pretensiones. La carta es amplia, con muchas opciones para quienes buscan una aproximación accesible a la comida japonesa. A pesar de ser una franquicia, sorprende gratamente el nivel de algunos productos, especialmente el pescado en los rolls, que se presenta fresco y bien trabajado. Eso sí, como es de esperar en este tipo de establecimientos, varios ingredientes (como el langostino o el pollo) provienen de producto congelado, lo que limita un poco la calidad general. El servicio de los camareros fue muy amable y correcto en el trato, aunque el ritmo de cocina fue bastante lento; la comida tardó más de lo esperado, probablemente por estar el local desbordado. En resumen, Sibuya cumple bien su papel dentro del segmento de franquicias: una opción correcta y accesible para disfrutar de cocina japonesa casual, sin grandes sorpresas pero con una ejecución aceptable.

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La atención ha sido magnífica. La comida está buenísima, mi plato favorito Bata Furabe. Me gustaría destacar la atención de Andres y de Juan, han sido híper amables y encantadores. Volveremos 🥰

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