Nova Restaurante

En el restaurante Nova están tan obsesionados con la frescura y proximidad de todos los alimentos que vas a poder degustar, que cambian el menú cada semana en función de los productos frescos que pueden conseguir. Cada uno de los menús que ofrecen tiene unos platos que son fijos, y otros que van variando. Otra ventaja de esto es que si lo visitas varias veces, no te vas a aburrir, porque no comerás siempre lo mismo, aquí el mercado manda.

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aniel Guzmán y Julio Sotomayor se han puesto al frente de la más destacada oferta culinaria de la ciudad de Ourense. Ellos son los responsables del restaurante Nova, que luce una estrella Michelin. Los artífices de una propuesta gastronómica que deja con la boca abierta por su audacia, frescura y atractivo. Una culinaria enraizada en las tierras gallegas, con productos de primera, que evoluciona pensando en ser accesible.

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Un restaurante en el que se puede comer de estrella Michelin por 45 euros. Entre sus grandes apuestas se encuentran un consomé de miso, merluza de pincho y un huevo pochado en bechamel de trufa negra. Si hay algo que Dani Guzmán y Julio Sotomayor tienen claro es su arraigo a la tierra a la que pertenecen. El amor por la gastronomía gallega llevó a estos primos cocineros a reencontrarse con su ciudad, después de llevar años rodando por los mejores restaurantes de España. Nova nació en el 2012, en el corazón de Ourense, y dos años más tarde alcanzó su primera estrella Michelin, que ha ido revalidando año tras año.

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Es la primera vez que voy a un sitio de este estilo y todo 1010, tanto la atención al cliente, las explicaciones y la comida. Me cambiaron sin problema un plato por tema de alergia y aún así estaba de lujo!

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Incrible experiencia gastrosensorial. Increible experiencia gastronomica...desde el trato al pan al vino al maridaje a los postres a todo en su globalidad graciñas repetiremos

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Visita a estrella Michelin . Era nuestra primera vez en un estrella Michelin y no pudo ser mejor. Los platos eran una combinación de sabores, la presentación era muy original y el trato del personal fue inmejorable. Repetiriamos sin duda.

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Estuvimos cenando ayer noche, una grata experiencia y un restaurante para repetir; lástima que nos coja tan alejado. Este lugar capitaneado por el chef Daniel Guzmán y su equipo, hacen una labor perfecta para trasladar al comensal por Galicia con su variada cocina con productos tanto del interior como de la costa. Además si como yo te gusta el vino, creo que su maridaje, sólo con vinos gallegos, te sorprenderá gratamente. Un lugar de obligada parada, con 3 menús, nosotros probamos el de 13 pases, que te harán enamorarte gastronómicamente hablando de Galicia seguro. Muchas gracias

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Una gran experiencia y pleno acierto

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Excelente todo,desde que entras hasta que te vas en una sala muy acogedora y con un trato exquisito por parte de todo el personal,de la comida sólo decir que superó con creces nuestra expectativa...en cuanto pueda volveremos!

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Bien

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Todo muy rico. Quizás en un estrella Michelín esperaba un punto más de sorpresa y complejidad en los sabores y elaboraciones. Pero aún así, una experiencia muy agradable.

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Todo muy rico con sabor auténtico y una experiencia muy gallega y tradicional tanto como Vanguardista! Daniel un encanto y el servicio excelente! Recomiendo

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Excelente relación calidad precio. Tres menús a elegir se distintos precios. Yo comi el dos y muy bien. El trato acorde con el sitio.

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Poco que decir en cuanto a la comida: todo muy rico, buena atención y presentación, lo esperado en un estrella Michelín. No doy la nota máxima porque me sorprende que el precio por regalar a alguna persona un menú degustación sea más caro que si reservas mesa y vas a comer. El menú Nova cuesta 60 euros sin bebidas con reserva normal y si es un regalo, cuesta 75 euros.

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Nos vamos muy satisfechas, la comida es sorprendente y exquisita y el trato inmejorable. Una experiencia para repetir

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