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Carta
Reserva
Description
El Bulevar de la calle Ibiza, zona destacada desde el punto de vista gastronómico en Madrid, acoge este restaurante liderado por el restaurador Juanjo López Biedma, en el que se puede disfrutar del cocido del siglo XXI y la cocina fina, confortable y de fácil digestión.La elaboración de su cocido, que se sirve al mediodía, incluye un caldo intenso tras una cocción de más de 48 horas con carnes y verduras. Se incorporan toques gourmet con la presencia de la anguila, los garbanzos pedrosillanos al dente o la trufa con el túetano. A la hora de servirlo, el comensal se encuentra con un cocido de seis vuelcos.Por las noches, la carta ofrece platos más ligeros, de corte clásico, como la tortilla a la francesa con caviar, la menestra de verduras, cocochas a la sartén o gambas al ajillo.
Teléfono
Nombre
businessStatus
OPERATIONAL
CLOSED_TEMPORARILY
CLOSED_PERMANENTLY
Dirección
Foto
Precio:
----
0€ - 30€
30€ - 50€
50€ - 70€
70€ - 100€
100€ - 200€
200€ - 500€
Aeropuerto
Alojamiento
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