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Description

De la mano de los artífices de Kuoco 360, los venezolanos Rafa Bérgamo y Andrés Correa, esta pizzería situada también en Chueca presenta unas pizzas originales y diferentes junto a entrantes que se alejan de la típica propuesta de los restaurantes italianos al uso.El local dispone de un gran horno de leña italiano en el que el pizzaiolo romano Roberto Borghesi se encarga de la elaboración de unas pizzas cuya masa ha fermentado durante 72 horas, consiguiéndose un producto ligero pero consistente. La sala cuenta con una gran mesa corrida de madera y varios taburetes en los que poder guardar en su interior bolsos y abrigos, así como bancos bajos.La carta presenta entrantes como la burrata con mermelada de mandarina y yuzu, el tiradito de langostinos o el roast beef con black gomadare, ajo negro y lechugas orientales. Entre sus 11 pizzas destaca la pizza de pistacho, en la que se prescinde de la base de queso tradicional. La oferta se completa con una gran selección de cervezas artesanales.

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