Fierro

Estrella con encanto. Ambiente: a pesar de ser un local pequeño y sencillo, han logrado Garcías a la iluminación, música y decoración crear un gran ambiente en el que me sentido muy a gusto. Servicio: impecable, esforzado por agradar, atento, discreto etc Cocina: gran trabajo de orfebrería gastronómica. La cocina abrir puerta y cercana permite ver el trabajo que hay detrás de los preciosos platos. De sabor pues unos muy buenos y otros menos. A veces el camino parece más importante que el resultado. Me sobró la propuesta del caviar a mitad camino. Los vinos del maridaje muy buenos. Servidos en copas de lujo. La cuenta, perfecta, porque iba invitado.

Bueno a medias y muy caro. El servicio es excelente y el asesoramiento culinario muy bueno. Los platos están muy elaborados y en general la experiencia gastronómica es buena. Sin embargo el menú degustación va de más a menos… empezando con creaciones espectaculares y terminando con dos postres muy regulares y un plato de pato salvaje que vale muy poco. Los vinos son carísimos pero lo que me molestó es que cuando pagas casi 220€ por persona te cobren los digestivos: esto en España no se hace señores. La relación calidad calidad/precio es mala