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bolivar

C. de Manuela Malasaña, 28, 28004 Madrid, España - Como llegar
Puntuaciónsobre 457 votos4.4

bolivar

Situado en la popular calle de Manuela Malasaña, esta casa de comidas destaca por su buena materia prima y el toque imaginativo de Concha López en una cocina tradicional de mercado. Su carta se compone de platos elaborados con productos de mercado, entre los que destancan sus verduras de temporada en tempura, el revuelto de habitas baby con ibérico, la cecina de León sobre lecho de pimientos de Padrón, o sus dos especialidades: el atún rojo (en temporada) y la tarta caliente de manzana. Además, cuenta con menú diario, menú degustación y menús especiales para grupos.El local dispone de 2 salas con 14 mesas, con una capacidad para 50 comensales. 

Menú, carta y precio de bolivar

Menú Comida Guacamole Pulpo Hamburguesas Pasta Patatas Pimiento Mousse Miel

Dirección

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C. de Manuela Malasaña, 28, 28004 Madrid, España
Cómo llegar

Teléfono

+34 914 45 12 74

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Horario

Lunes: 13:00–17:30, 20:00–1:00
Martes: 13:00–17:30, 20:00–1:00
Miércoles: 13:00–17:30, 20:00–1:00
Jueves: 13:00–17:30, 20:00–1:00
Viernes: 13:00–17:30, 20:00–23:00
Sábado: 13:00–17:30, 20:00–23:00
Domingo: 13:00–17:30

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Información

Puntuación

4.4/5 sobre 457 votos

Precio medio
0€ - 30€

Página web
4.4 Puntuación basada 457 votos
Puntuación en otras páginas:
Google Maps
4
5/5 Puntuación media Publicado el 10/11/2022 en Google

Trato amable y la comida excelente.

3/5 Puntuación media Publicado el 06/05/2022 en Google

Empezó bien y terminó… regular. El menú degustación de primavera resulta un poco flojo. Exceptuando el pulpo con mango y guacamole que destacaba su sabor a través de los sabores, y los ravioli de pularda con la salsa de azafrán, el resto de platos fueron un quiero y no puedo. La hamburguesa de rubia gallega, (la cual no nos preguntaron qué punto de cocción queríamos) estaba acompañada con unos pimientos un poco crudos, y unas patatas fritas poco apetecibles. Para rematar, la mousse de yogur excesivamente dulce, con mucha miel y (para mi gusto) poco comible. Partiendo que todos los productos estaban correctos, no nos dejo buen sabor de boca.

5/5 Puntuación media Publicado el 12/12/2021 en Google

¿Qué voy a decir, sino todo de 10? La comida, toda muy rica, incluso el postre casero. Bien cocinado, bien presentado. Fuimos con una caja-regalo y los camareros nos atendió con mucha amabilidad y bastante refinamiento, pues tiene aires de restaurante de lujo. Nos ofreció una gran variedad de vinos para acompañar con los platos. Para nosotros un descubrimiento y seguramente volveremos, aunque no tengamos caja-regalo.

5/5 Puntuación media Publicado el 12/10/2021 en Google

Una experiencia de 10. Era nuestro último día en Madrid tras el puente de octubre. Teníamos reserva a las 14 y nos dejaron guardar nuestro equipaje desde las 11 de la mañana para poder disfrutar sin preocuparnos de nuestra última mañana por la capital. Respecto a la comida... Impresionante, un menú por 36 euros que podría costar el doble fácilmente. El trato del personal fue una maravilla, atentos a todo y muy serviciales. Cuando volvamos a Madrid, el Restaurante Bolivar será un fijo en nuestro itinerario.

5/5 Puntuación media Publicado el 17/07/2021 en Google

Lo recomiendo, todo ha estado buenísimo, el postre de manzana un 10, insuperable. La atención muy buena. Buen ambiente.

5/5 Puntuación media Publicado el 10/07/2021 en Google

Local acogedor, tranquilo, profesionalidad y trato exquisitos. Carta en general muy interesante y rico todo, además complementan durante el año con menús especiales y de maridaje según la temporada, setas, trufa, primavera, verano, etc. Si quieres asegurarte una buena degustación no dejes de pasar por este restaurante. Estupenda relación calidad-precio. Totalmente recomendable no solo para ir sino también para volver.

5/5 Puntuación media Publicado el 30/06/2021 en Google

Fuimos por la oferta de Groupon y consistía en un menú degustación por algo menos de 20€ por persona, y sinceramente me parece una relación calidad precio fantástica. Nos dieron un aperitivo de ensaladilla rusa, seguimos con Salmorejo, luego una croqueta grande de marisco,después un rape con una salsa muy rica, solomillo de cerdo con salsa de manzana y patatas fritas naturales y un pequeño postre que era un pequeño bizcocho de chocolate con bola de helado de chocolate. Todo ello maridado con diferentes tipos de vino aceptables. En resumen, un trato muy amable del señor que nos atendió, un local pequeño pero muy limpio y con decoración blanca clásica y una comida, que por lo que pagamos, solo podemos felicitar al restaurante. Sin duda muy recomendable.

5/5 Puntuación media Publicado el 19/06/2021 en Google

Recomendable absolutamente para cualquier persona con buen gusto. Espacioso, discreto, muy buena comida entre tradicional e innovadora, relación calidad-precio excelente, servicio de primer nivel. En fin, un elección segura.

5/5 Puntuación media Publicado el 11/12/2020 en Google

Todo muy rico y muy acogedor. Son muy atentos, amables y detallistas. Lo recomiendo

¿Cómo está valorado bolivar?

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