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Cerrado ahora · abre a las 20:00

Bardal

Restaurante, Michelin, Alta Cocina · Pizarra · 100€ - 200€

4,0 (584 opiniones)

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Foto de Bardal en Ronda
Foto 1 de 4: Bardal
Foto 2 de 4 de Bardal en Ronda
Foto 2 de 4: Bardal
Foto 3 de 4 de Bardal en Ronda
Foto 3 de 4: Marc Perez
Foto 4 de 4 de Bardal en Ronda
Foto 4 de 4: Marc Perez

Sobre Bardal

Bardal es un proyecto con pasión formado por un equipo que consigue ganar con cada olor y sabor del mejor producto la satisfacción de sus comensales, el chef Benito Gómez lanza a través de sus menús una propuesta creativa basada en sabores tradicionales que sorprenden al comensal por su juego de contrastes y texturas donde los productos típicos de Ronda son los grandes protagonistas.

Con un 4,0 sobre 5 en 584 opiniones, Bardal está por debajo de la media de los 16 restaurantes de Pizarra, que es 4,1.

Precio medio por persona: 100€ - 200€.

Ahora mismo está cerrado; abre a las 20:00.

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Horario

Cerrado ahora · abre a las 20:00

Lunes Cerrado
Martes Cerrado
Miércoles Cerrado
Jueves 13:15–18:00
Viernes 13:15–18:00, 20:00–24:00
Sábado 13:15–15:30, 20:00–24:00
Domingo 13:15–18:00

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Opiniones de Bardal

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4,0 sobre 5 · 584 votos
Google Maps
4,8
Tripadvisor
4,8
Yelp
4,2
...
Publicado el 16/03/2023 en TripAdvisor

Maravillosa. . Excelente experiencia, no pudimos disfrutar más con el menú degustación. Presentación de los platos muy cuidado, atención exquisita. Si visitáis Ronda no podéis dejar pasar ésta maravillosa experiencia de comer en el restaurante Bardal, un lujo para los sentidos.

...
Publicado el 28/01/2023 en TripAdvisor

Comida menú degustación. La comida muy rica y a la altura de dos Estrellas michelin, pero el restaurante con mucho ruido, no estaba insonorizado , para colmo vinieron dos camareros a que bajáramos el volumen , al igual que en la mesa de al lado, sin prestar atención que el sitio no es el adecuado por el ruido que hay. Lo comentamos con el chef y nos dio la razón.

¿Qué dicen sobre Bardal?

El restaurante Bardal de Ronda suma la novena estrella Michelin de Málaga
Sabores y sensaciones se combinan en cada plato dentro de una carta compuesta únicamente por dos menús: el Menú Bardal y el Gran Menú Bardal donde se puede disfrutar de un Gazpachuelo frío y cítrico, algas a la crema y sardinas a la brasa; Papada con guisantes y espardeñas; Ciervo a la bordelesa o un Requesón y miel con piel de leche para el postre y poner así el broche de oro a una experiencia única.
El cocinero Benito Gómez da nueva vida al antiguo Tragabuches de Ronda con dos menús modernos
Quince meses después de su apertura, Bardal ocupa una posición avanzada entre los restaurantes más sugerentes de la alta cocina española. Su artífice, Benito Gómez, de 41 años, que perteneció a la brigada de elBulli en la desa­parecida Hacienda Benazuza (Sevilla), regenta ahora el primitivo Tragabuches, lugar donde dio los primeros pasos el chef Dani García. Con tanta sensibilidad como formación técnica, Gómez, que en colaboración con su esposa, Merche Piña, también gestiona Tragatá (antes denominado Tragatapas), el mejor bar de Ronda, presume de haberse despojado de influencias foráneas para elaborar una cocina que armoniza modernidad y territorio.
Cocina moderna andaluza, integradora y libre
La cocina de Benito Gómez es difícil de definir. Recupera, desde la modernidad, el fondo andaluz, al cual le añade inevitablemente toques de mar y montaña catalanes, inherentes a su formación en esas tierras, con, de vez en cuando , matices viajeros discretos, que nadie se puede negar a integrar, como se ha hecho siempre en la historia de la cocina. Y lo que no puede faltar paradojícamente en un menú de cocina moderna en esta última década, una guinda clásica francesa representada aquí por su magnífico pato “à la Royale”.
Bardal, cocina indie de proximidad
Benito Gómez, chef y propietario de Bardal, restaurante con una estrella Michelin en Ronda, se reinventó para apuntar alto. Podría parecer, a priori, que trabajar con una cocina cuya base es el kilómetro cero no es algo nuevo. Efectivamente, no lo es. Pero tener la capacidad de autolimitarse para sólo cocinar con lo que la naturaleza de su entorno le ofrece y llevarlo a la alta cocina logrando una estrella Michelin, eso, es harina de otro costal. El día que este chef decidió dejar de usar la salsa de soja estaba, sin saberlo, marcando su futuro en la gastronomía.

Preguntas frecuentes sobre Bardal

¿Dónde está Bardal en Ronda?

El Bardal está situado en C. José Aparicio, 1, 29400 Ronda, Málaga, España.

¿Cuál es el horario de Bardal?

El horario de apertura de Bardal es el siguiente:

  • Lunes: Cerrado
  • Martes: Cerrado
  • Miércoles: Cerrado
  • Jueves: 13:15–18:00
  • Viernes: 13:15–18:00, 20:00–24:00
  • Sábado: 13:15–15:30, 20:00–24:00
  • Domingo: 13:15–18:00

¿Cuál es el teléfono de Bardal?

El teléfono de Bardal en Ronda es +34 951 48 98 28.

¿Cuál es el precio de Bardal?

El precio medio de Bardal se sitúa en el rango de 100€ - 200€ por cliente.

¿Cómo está valorado Bardal?

Bardal está valorado con una puntuación de 4,0 por los usuarios de TodoBares.com basada en los 584 votos que ha recibido.

  • En Google Maps tiene una puntuación de 4,8 con 418 votos.
  • En TripAdvisor tiene una puntuación de 4,8 con 344 votos.
  • En Yelp tiene una puntuación de 4,2 con 5 votos.
  • Bardal cuenta con Estrella Michelin en la guía de restaurantes.
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